怎样控制喷雾干燥机干燥中的粘性？

怎样控制喷雾干燥机干燥中的粘性？

喷雾干燥的食物可以分为两类：非粘性和粘性。非粘性食品材料易于喷雾干燥。简单干燥机的计划和Z终粉末可以解放活动。非粘性材料的例子包含蛋粉、奶粉、办理计划等麦芽糊精、牙龈、卵白质。在粘性食物的环境下，在平常的喷雾干燥前提下存在干燥问题。粘性食品通常会粘在干燥器的墙壁上，大概它们可能会造成无用的冻结在干燥室和输送系统中，从而导致操纵问题和产品收率低。粘性食品的例子包含富含糖和酸的食物。

粘性是经常喷洒糖酸富厚的食品材料干燥过程当中遇到的现象。粉体粘性是一种内聚性粘附特性。它可以解释颗粒-颗粒的粘性和颗粒-壁的粘性。与粉末粒子连结的气力的措施是由于其里面特性被称为凝集力，在粉末床上形成肿块。所以需求击穿粉末团圆体的力应大于凝集力。粘连是一个界面性能，粉末颗粒坚持喷雾干燥装备壁面的趋向。

凝集力和粘协力是计划干燥和干燥前提的环节参数。粉末粒子的表面组成，要紧负责粘性问题。粉体粒子表面材料的凝集力和附着性偏向差别。干燥需求大批溶质转移到颗粒表面表面，所以散装。粒子之间的粘性是凝集力是固定液体桥的形成，挪动的液体桥，分子之间的机械连锁和静电引力和固体桥。跟着烘房墙面粉粒粘连的要紧缘故是物料在喷雾干燥的糖和酸富厚的食物中损失。粉质时保存更长时间在墙上干燥损失。

控制粘性：削减粘性问题的材料科学和基于工艺的技巧。材料科学底子技巧包含分子量高的材料液干燥助剂进步玻璃化变更以外的温度，工艺技巧包含机械室的刮板、底部等。